Die Korokke ist mit der französischen Krokette verwand. Allerdings ist sie nicht nur mit Kartoffelpüree gefüllt, sondern ist ein Mix aus Kartoffelpüree und Hackfleisch. Manchmal wird sie auch mit Kartoffelpüree und Meeresfrüchten oder Gemüse gemischt und frittiert. In Japan zählt sie zu den Hauptgerichten, ob nun mit Reis und Miso Suppe, oder als Korokke Soba, Korokke Sando oder aber auch als beliebtes Fastfood, eingewickelt in Papier bekommt man sie auf den Straßen Japans. Die Korokke ist allerdings auch sehr beliebt im Bento. Ihr seht, sie ist vielseitig! Aber heute geht es ja hauptsächlich um Korokke Pan (Krokette im Brötchen). Hierfür nehmen die Japaner ein Hot Dog Brötchen, schneiden es auf, geben fein gehackten Kohl und eine Korokke hinein, oben drauf verfeinert die spezielle Soße noch den Geschmack und ich zeige euch nun, wie man sie macht.
Was ihr braucht für ca. 6 Stück
600g Kartoffeln
150g Hackfleisch gemischt
1 große Zwiebel
1 TL Salz
1 TL Muskatnuss (Pulver)
1 Prise Pfeffer
2 TL Rohrzucker
2 EL Sojasoße
140 g Panko (bekommt ihr auch bei REWE)
120 g Weizenmehl
4 Eier
Öl zum frittieren
etwas gehackten Kohl
Brioche Hot Dog Brötchen nach Belieben (REWE)
So gehts:
1. Schält die Kartoffeln, schneidet sie klein und gebt sie in einen Topf mit Wasser. Gebt etwas Salz hin zu und bringt sie zum Kochen.
2. Nehmt die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel.
3. Gebt das Hackfleisch in eine Pfanne zusammen mit den Zwiebeln und lasst es gut durchbraten. Sind die Zwiebeln glasig gebt ihr 2 EL Sojasoße und den Rohrzucker hinzu und vermengt alles gut.
4. Nun müssten eure Kartoffeln durch sein. Nehmt ein spitzes Messer oder einen Spieß und piekt ihn in eine Kartoffel. Rutscht diese vom Spieß von alleine runter, sind sie fertig. Gießt sie ab und zerstoßt die Kartoffeln zu einem Brei. Diesen gebt ihr nun in eine Schüssel und gebt die Zwiebelhackmischung hinzu. Es könnte noch etwas heiß sein also VORSICHT! Mischt die Masse nun gut durch. Fügt noch Salz, Pfeffer und Muskat dazu.
5. Nehmt euch 3 tiefe Teller. Auf einen gebt ihr das Mehl, auf einem zweiten verquirlt ihr die Eier und auf den letzten gebt ihr das Panko.
6. Formt nun aus der Kartoffelhackmischung ca 6cm große ovale Petits. Jetzt legt ihr sie in das Mehl und wendet es, dass es überall gut mit Mehl bedeckt ist, anschließend wendet ihr sie in dem Ei und zum Schluss im Pankomehl. Drückt das Panko noch mal vorsichtig am Petits fest.
7. Erhitzt in einem Topf Öl zum frittieren und frittiert die Korokke bis sie Goldbraun sind. Wendet sie im Öl ab und an, damit sie eine gleichmäßige Farbe bekommen. Legt sie zum abtropfen auf einem Teller mit Zewa ab und lasst sie etwas abkühlen.
8. Hackt etwas Kohl in längliche dünne Stücke, schneidet das Brötchen in der Mitte etwas ein und legt nach Belieben den Kohl hinein. Nehmt eine Korokke und halbiert sie in der Mitte, diese legt ihr nun mit der Schnittseite auf den Kohl in das Brötchen. Nun folgt die Soße:
Was ihr braucht für die Tonkatsu Soße:
Natürlich gibt es diese Soße auch im Asiamarkt und kostet ca 5€ aufwärts, oder ihr macht sie ganz einfach selbst. Dazu braucht ihr:
2 EL Ketchup
5 TL Worcestershire-Sauce
3 TL Austernsauce
4 TL Zucker
Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben, verrühren, fertig. Nun träufelt etwas von der Soße über euer Korokke Pan und lasst es euch schmecken.
Nun ist euer Korokke Pan fertig!
Viel Spaß in der Küche und Itadakimasu!
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Heute dreht es sich mal wieder um das Bento. Um genau zu sein, um das Soboro Bento (3 Farben-Bento). Dieses besteht immer aus 3 Teilen. Hackfleisch, Ei und Erbsen (optional auch Edamame, Frühlingszwiebeln oder Zuckerschoten. Manche verwenden auch Spinat). Dieses Bento schmeckt herzhaft und leicht süßlich. Es ist auch überhaupt nicht schwer.
Ihr braucht für 2 Bento:
bereitet als erstes den Sushi Reis zu, Dazu findet ihr ->HIER<- mein Rezept. Ich habe den Sushi Reis von Reishunger verwendet.
Tamagoyaki:
6 Eier
100 ml Dashi
2 TL helle Sojasoße
3 EL Mirin
1 EL Zucker
Das gebt ihr mit in einen Messbecher und verquirlt alles gut miteinander. Erhitzt eine Pfanne mit Öl und gebt dann die Eimischung hinein und bereitet daraus ein Rührei zu.
Hackfleisch:
250g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhack
1 kleine Zwiebel
3 EL Sojasoße
1 Knoblauchzehe
3 cm Stück Ingwer gerieben
1 EL Zucker
2 EL Sake
2 EL Mirin
2 EL Wasser
Schneidet die Zwiebel in kleine feine Würfel und vermischt es mit dem Hackfleisch. Erhitzt eine Pfanne mit Öl und gebt das Hackfleisch hinein. Nach 4 min Braten gebt ihr den Inger und den Knoblauch mit dazu. Lasst es weiter braten. Nehmt einen Messbecher und gebt dort alle anderen Zutaten hinein und vermischt es gut. Wenn das Hackfleisch schon gut durch ist, gebt ihr den Inhalt von Messbecher mit hinzu und lasst es weitere 3 Min braten.
Erbsen:
100 g TK Erbsen
1 TL Mirin
1 Priese Salz
Nehmt einen kleinen Topf und gebt darin die Erbsen, Mirin und Salz hinein und lasst sie etwa 3 min im Topf garen. Ihr könnt aber auch den Mirin weg lassen.
Nun ist alles vorbereitet und ihr könnt euer Bento befüllen. Dazu kommt nach ganz unten der Sushi Reis und dann jeweils eine Hälfte Fleisch, Ei und Erbsen oben drauf. Natürlich könnt ihr die Zutaten auch Variieren. Zum Beispiel anstatt Fleisch könnt ihr Tofu oder Fisch nehmen, anstatt dem Ei vlt etwas anderes Gelbes wie Mais und anstatt Erbsen, wie oben schon genannt, Frühlingszwiebeln, Spinat ect. Bei der Anrichtung sind euch natürlich keine Grenzen gesetzt. Ich habe es einmal klassisch und ein mal als Totoro angerichtet. Nun habt ihr ein schönes sättigendes Bento für eine tolle Mittagspause. Dieses kann übrigens warm und bei Zimmertemperatur gegessen werden.
Viel Spaß in der Küche und Itadakimasu!
Hier habt ihr noch weitere Rezepte von mir:
Korokke
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Ich freue mich, euch den aktuellen Titel, aus dem Hause von nipponart präsentieren zu können. Heute habe ich mir die OVA und Movie Reihe zu Slayers angesehen. Ursprünglich handelt es sich hierbei um eine Light-Novel-Reihe von Hajime Kanzaka, welche als Manga und anschließend in den 90er Jahren als Anime Serie mit 104 Episoden in 5 Staffeln. Einordnen lässt sich der Anime in die Genre Fantasy und Komödie. Nach dem diese bei nipponart in 3 Boxen erschienen sind, sind nun alle OVA uns Movies in einer Box auf DVD und Blu-ray erhältlich!
Inhalt
Monster, Mythen und Dämonen! Wer kennt nicht die beiden tollkühnen Zauberinnen Lina Inverse und Naga sowie deren tollpatschigen Gefährten Gourrie Gabriel, die im alltäglichen Kampf mit Göttern, Dämonen, Drachen und Monstern nicht den Spaß an neuen Abenteuern verlieren. So warten auf Lina einige neue Unannehmlichkeiten.
OVA:
- Slayers Special – The Book of Spells
- Slayers Excellent
Movies:
- Slayers Special – The Book of Spells
- Slayers Perfect
- Slayers Return
- Slayers Great
- Slayers Gorgeous
- Slayers Premium
Charakter Check
Lina Inverse - Sie ist laut, hat einen großen Appetit, leidet unter ihrer kleinen Oberweite und hat dennoch ein großes Herz. Außerdem ist sie eine mächtige Magierin. Wer sie bestehlen will hat es schwer, denn sie selbst ist auch gut in diesen Dingen.
Naga - sie wird auch die weiße Schlange genannt und fällt durch ihr aufreizendes Outfit schon vom weitem auf. Sie begleitet Lina auf ihren Reisen und ist oft schadenfroh und nimmt viele Gegner nicht ganz ernst.
Gourry Gabriev - er ist meistens ziemlich begriffsstutzig und hat ein großes Herz. Auch er gehört zu Linas Begleitern. Er kann sehr gut mit seinem Schwert umgehen und schlägt so manches Wesen in die Flucht.
Verpackung
Bei der Verpackung handelt es sich um ein Digi-Pack welches 3 Disc beinhaltet.
Extras
Als Extra bekommt ihr einen Sticker in Postkartengröße und ein Booklet
Daten allgemein
-Label: nipponart
-Regie: Takashi Watanabe
-Preis Blu-ray: 46,99€
-Audioformat: Deutsch DTS-HD MA 5.1, Japanisch DTS-HD MA 5.1, Japanisch PCM 2.0 (OVAs)
-Laufzeit: 460 min
-FSK:16
Fazit
Welcome back to the 90's! Da geht einem das Herz auf. Ich persönlich gehöre zu den Fans vom Anime aus den 80-90er Jahren und somit ist Slayers für mich ein absoluter Leckerbissen. Es ist witzig, es ist laut, es macht Spaß! Action, Fantasy, Humor und eine explosive Story waren damals schon das Erfolgsrezept für die Serie. Um so mehr freut es mich, dass es nun die Movies und OVA's in einer Box gibt, vor allem auch auf Blu-ray! Bim Bild und Ton gibt es ebenfalls nichts zu meckern, und wem es dennoch nicht passt, der kann auf japanisch umschalten. Wer also Lust auf Drachen, Magie, etwas Ecchi und auf 460 min volle Anime Power hat.... der sollte unbedingt rein schauen.
nipponart
Für den Verkauf in Deutschland wurde die Serie von nipponart lizenziert. nipponart bietet über 1.000 Artikel rund um das Thema Anime, Manga, Lifestyle und Art an! Noch dazu ist der Tiefpreis garantiert! Wer einen der Artikel in einem anderen Online-Shop (Amazon, Hitmeister, Bücher.de etc.) zu einem geringeren Preis findet, erhält das Produkt zum Konkurrenzpreis! laut nipponart. Obendrauf erhält jeder Kunde bei seiner Bestellung ein Toxic Sushi Magazin gratis dazu.
Wir danken nipponart für die Zusendung des Rezensionsexemplars und für die freundliche Zusammenarbeit.
Für euch, eure We Love Japan Admin
Die Korokke ist mit der französischen Krokette verwand. Allerdings ist sie nicht nur mit Kartoffelpüree gefüllt, sondern ist ein Mix aus Kartoffelpüree und Hackfleisch. Manchmal wird sie auch mit Kartoffelpüree und Meeresfrüchten oder Gemüse gemischt und frittiert. In Japan zählt sie zu den Hauptgerichten, ob nun mit Reis und Miso Suppe, oder als Korokke Soba, Korokke Sando oder aber auch als beliebtes Fastfood, eingewickelt in Papier bekommt man sie auf den Straßen Japans. Die Korokke ist allerdings auch sehr beliebt im Bento. Ihr seht, sie ist vielseitig! Aber heute geht es ja hauptsächlich um Korokke Pan (Krokette im Brötchen). Hierfür nehmen die Japaner ein Hot Dog Brötchen, schneiden es auf, geben fein gehackten Kohl und eine Korokke hinein, oben drauf verfeinert die spezielle Soße noch den Geschmack und ich zeige euch nun, wie man sie macht.
2 TL Rohrzucker
Für euch, eure We Love Japan Admin
